材料：透抽1尾、帶殼鮮蝦8隻、蘿美生菜瓜10片、紫洋蔥1/2顆、小蕃茄10顆、小黃瓜2根、杏鮑菇2大條、芹菜1支、辣椒2支、香菜3支
泰式沙律醬：蒜頭5瓣、辣椒1根、魚露1匙、檸檬汁4大匙、白砂糖1匙、泰式甜辣醬5大匙、酸子醬1大匙(蒟蒻、海鮮也很適合拿來涼拌搭配喔)
作法：
- 透抽、 鮮蝦燙熟待涼。
- 紫洋蔥刨絲放冰水後，撈起瀝乾。
- 小蕃茄對切、小黃瓜斜切片、芹菜切段、辣椒斜口切段。
- 杏鮑菇圓切後烤香。
- 做法1-4混合後淋上沙律醬。
- 美生菜放在大盤上，將做法4倒入後，放上美生菜即完成。
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