皮蛋地瓜葉

材料：
地瓜葉500公克、皮蛋2粒、蔥段20公克、蒜末10公克、油蔥酥20公克。

 

調味料：
糖1/4大匙、醬油2大匙、酒1大匙、水50㏄。

 

作法：

 

  1. 地瓜葉洗淨去梗、皮蛋煮熟切小丁，備用。
  2. 起鍋加入沙拉油爆香蒜末、蔥段、油蔥酥，加入調味料、地瓜葉、皮蛋拌炒均勻即可盛盤。

 

 

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