烤蔬菜材料：
- A.洋蔥1/2顆、南瓜1/4顆、櫛瓜1條、茄子1條、玉米筍6條
- B.蔬菜咖哩湯：蒜頭1顆、洋蔥1顆、蔬菜高湯1200CC 、蔬菜咖哩泥2杯
- C.蛋2顆、烏龍麵1人份
調味料：海鹽1小匙、黑胡椒1小匙、薑黃粉適量、糖適量
作法：
- 烤蔬菜材料A切長條先入烤盤。
- 調味料入研蘑罐攪碎，並灑上蔬菜烤至兩面上色。
- 餐巾紙打濕蛋放入鍋中，冒煙小火3分鐘後對切。
- 蒜頭、洋蔥用易拉轉拉碎入鍋炒香後，加入蔬菜高湯煮滾，加入蔬菜泥，煮好即為蔬菜咖哩湯，另外汆燙烏龍麵，將烏龍麵及蔬菜高湯加入盤中。
- 5. 盤中疊上烤蔬菜和對切的水煮蛋即完成。
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