台式煎豬肝

材料：
豬肝400公克、薑50公克。

 

調味料：
A：醬油2大匙、酒1大匙、糖1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水50㏄
B：白胡椒粉1/4小匙、太白粉1大匙。

 

作法：

 

  1. 豬肝切0.5公分厚片醃入調味料B，備用。
  2. 鍋中加入沙拉油2大匙放入豬肝煎至5分熟加入所有調味料A拌炒至熟即可起鍋排入盤中。
  3. 薑切絲泡水瀝乾放入炒好之豬肝旁即完成。

 

 

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