麻辣黃金蛋

 

材料：蛋5粒、蒜30公克、蔥30公克、青辣椒20公克、辣椒20公克

 

調味料：豆豉1大匙、辣椒醬1小匙、米酒1大匙、醬油1大匙、糖少許、麻辣醬1大匙

 

作法：

  1. 蒜、蔥、辣椒、青辣椒切末，備用。

  2. 蛋煎定型，備用。

  3. 鍋中加入1大匙油爆香蒜末、蔥末、青辣椒、辣椒，放入蛋、調味料拌炒均勻即可盛盤。

 

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