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材料：
五花肉片300公克、蛋4粒、蔥花20公克、蒜末10公克、太白粉水1大匙。
五花肉片300公克、蛋4粒、蔥花20公克、蒜末10公克、太白粉水1大匙。
調味料：
鹽1小匙、酒1大匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少許、水100㏄。
鹽1小匙、酒1大匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少許、水100㏄。
作法：
- 蛋打散加入太白粉水拌勻，備用。
- 起鍋加入沙拉油，放入打好之蛋液，炒至滑嫩半熟，取出備用。
- 原鍋加入1大匙沙拉油，爆香蒜末、肉片後，加入所有調味料、炒好的蛋、蔥花拌炒均勻即可盛盤。
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