材料：
豬血400公克、酸菜50公克、韭菜30公克、油蔥酥10公克、水1000㏄、香油1小匙。
豬血400公克、酸菜50公克、韭菜30公克、油蔥酥10公克、水1000㏄、香油1小匙。
調味料：
沙茶醬1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、酒1大匙、鹽1/4小匙。
沙茶醬1大匙、糖1/4大匙、醬油1大匙、酒1大匙、鹽1/4小匙。
作法：
- 豬血切塊、酸菜切小丁狀、韭菜切段，備用。
- 取一鍋放入水煮沸加入豬血煮開，撈起備用。
- 鍋中加入水放入調味料及酸菜丁、油蔥酥煮滾，加入作法2的豬血，煮至入味撒上韭菜段、淋上香油即可。
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