材料：
雞胸肉300公克、蔥段10公克、薑片10公克、洋地瓜300公克、香菇50公克、紅蘿蔔片50公克。
雞胸肉300公克、蔥段10公克、薑片10公克、洋地瓜300公克、香菇50公克、紅蘿蔔片50公克。
調味料：
A：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、酒1大匙、、水150㏄。
B：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、水1大匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
A：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、酒1大匙、、水150㏄。
B：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、水1大匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
作法：
- 雞胸肉切片，香菇切片，洋地瓜切片，備用。取一碗將雞胸肉片加入調味料B醃入味，備用。
- 鍋中加入1大匙沙拉油放入雞胸肉片炒至熟取出。
- 原鍋入1大匙沙拉油爆香蔥段、薑片、香菇片後，加入調味料A、洋地瓜片、紅蘿蔔片拌炒均勻，最後加入作法2的雞肉拌炒均勻即可盛盤。
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