材料：
脆腸300公克、酸菜30公克、香菇50公克、蒜末10公克、辣椒花10公克、九層塔5公克、太白粉水1大匙。
脆腸300公克、酸菜30公克、香菇50公克、蒜末10公克、辣椒花10公克、九層塔5公克、太白粉水1大匙。
調味料：
黃豆醬1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水150㏄。
黃豆醬1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水150㏄。
作法：
- 將脆腸洗淨，九層塔洗淨，備用。酸菜切絲，香菇切絲，備用。
- 鍋中加入沙拉油依序爆香蒜末、黃豆醬、辣椒花、香菇絲、酸菜絲後，加入其餘調味料、脆腸拌炒均勻，以太白粉水勾芡，加入九層塔拌炒均勻即完成。
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