材料：
鵝腸300公克、蔥段10公克、辣椒片10公克、芹菜200公克、蒜片10公克、薑片10公克、太白粉水1大匙。
鵝腸300公克、蔥段10公克、辣椒片10公克、芹菜200公克、蒜片10公克、薑片10公克、太白粉水1大匙。
調味料：
豆豉2大匙、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/4小匙、水150㏄。
豆豉2大匙、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/4小匙、水150㏄。
作法：
- 鵝腸洗淨切長段，芹菜去葉切段，備用。
- 鍋中加入水煮沸放入鵝腸汆燙撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙沙拉油爆香蔥段、辣椒片、蒜片、薑片，加入調味料及芹菜拌炒均勻，加入太白粉水勾芡即完成。
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