材料：
去骨雞腿2隻、桂竹筍200公克、蔥段10公克、蒜片10公克、辣椒條20公克、香菇條20公克。
去骨雞腿2隻、桂竹筍200公克、蔥段10公克、蒜片10公克、辣椒條20公克、香菇條20公克。
調味料：
A：辣椒醬2大匙、糖1/4小匙、醬油1大匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水150㏄調味料。
B：醬油1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
A：辣椒醬2大匙、糖1/4小匙、醬油1大匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水150㏄調味料。
B：醬油1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
作法：
- 雞腿切條狀，醃入調味料B，備用。
- 鍋中加入2大匙沙拉油，放入醃好之雞腿煎至金黃色，盛起，備用。
- 原鍋加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、蔥段、竹筍條、辣椒條、香菇條，加入調味料A、雞腿拌炒均勻，即可盛盤。
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