材料：冬瓜頭 1個、金華火腿50G、香菇2片、筍片丁、蓮子110顆、 毛豆20G、紅蘿蔔1/4條、金針菇１/２包
調味料：醬油1小匙、糖少許、白胡椒粉適量、紹興酒１大匙
作法：
- 蓮子前一晚先洗淨冰入冷凍，所有材料都切丁備用。
- 冬瓜切斜口中間將冬瓜挖出、金華火腿洗淨後先用紹興酒泡著。
- 香菇泡軟瀝乾，切丁後先入鍋烤香。
- 加入金華火腿入鍋，再將其它材料入鍋拌炒。
- 加調味料及香菇水燜煮一下，冬瓜頭入壓力鍋中蒸５分鐘。
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