材料：鴨肉500公克、豆腐1塊、薑末20公克、蔥花10公克、蒜末20公克、洋地瓜200公克、花椒粒5公克、水500㏄、玉米粉水2大匙
調味料：辣椒醬2大匙、糖1大匙、醬油1大匙、辣油1大匙、酒1大匙、麻辣醬3大匙
作法：
- 鴨肉切塊、豆腐切大丁、洋地瓜切小丁備用。
- 鍋中加入水，放入鴨肉汆燙撈起，備用。
- 起鍋爆香蒜末、薑末、花椒粒、辣椒醬，加入水及調味料，加入豆腐、鴨肉、洋地瓜丁燒至入味，加入玉米粉水勾芡即可盛盤，上放入蔥花即可。
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