材料：
冬粉3把、木耳100公克、蛋2粒、韭黃100公克、紅蘿蔔絲100公克、肉絲100公克、蔥花20公克、蒜末10公克。
冬粉3把、木耳100公克、蛋2粒、韭黃100公克、紅蘿蔔絲100公克、肉絲100公克、蔥花20公克、蒜末10公克。
調味料：
A：醬油1小匙、鹽1大匙、酒1大匙、糖1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水300㏄。
B：醬油1小匙、酒1大匙、糖1/2小匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
A：醬油1小匙、鹽1大匙、酒1大匙、糖1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水300㏄。
B：醬油1小匙、酒1大匙、糖1/2小匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
作法：
- 冬粉泡水軟剪段、木耳切絲、韭黃切段，備用。
- 肉絲醃入調味料拌勻醃至入味，備用。
- 起鍋加入沙拉油，放入打好之蛋液，炒至香氣出來，加入肉絲爆炒後，加入蒜末、木耳絲、紅蘿蔔絲，加入調味料A、冬粉拌炒均勻至冬粉入味後，加入韭黃拌炒均勻即可盛盤。
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