材料：雞腿肉300公克、梅干菜100公克、紅蘿蔔30公克、 乾香菇3朵、蔥花10公克、蒜末10公克、肉絲50公克
調味料：鹽1/4小匙、糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、酒1大匙
作法：
- 雞腿肉切塊、梅干菜洗淨切碎、紅蘿蔔切片、乾香菇切片，備用。
- 鍋中加入油，放入雞腿肉煎至兩面金黃，備用。
- 起鍋爆香蒜末、肉絲，加入梅干菜、醬油、水及所有調味料，加入雞腿肉、紅蘿蔔片、乾香菇煮至湯汁收乾，即可盛盤，上放入蔥花即完成。
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