材料：酸高麗菜200公克、大白蝦仁300公克、蒜末10公克、薑末10公克、辣椒末10公克、香油1大匙
調味料：酒1大匙、糖1/4小匙、豆豉1大匙、水100㏄
作法：
- 酸高麗切小丁，備用。
- 大白蝦仁去腸泥，備用。
- 起鍋加入1大匙油，放入蝦仁煎至酥脆取出，備用。
- 鍋中加入油爆香薑末、蒜末、辣椒末、酸高麗後，加入調味料、大白蝦炒至熟成，加入香油拌炒均勻即完成。
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