洋芋豆角.jfif

材料：醜豆200公克、洋芋200公克、乾辣椒30公克、蒜頭酥20公克、蔥花20公克

 

調味料：胡椒鹽1小匙

 

作法：

  1. 洋芋切長條狀，醜豆去筋膜折成段，備用。

  2. 起油鍋加熱放入洋芋炸至熟成撈起、放入醜豆炸至熟成撈起，備用。

  3. 鍋中加入一大匙油爆香乾辣椒、蔥花放入洋芋、醜豆及蒜頭酥、調味料攪拌均勻即可盛盤。
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