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材料：羊肉塊400公克、熟地5公克、當歸1公克、紅棗1公克、川芎1公克、肉桂1公克、大黃瓜200公克、金針菇50公克、高麗菜200公克、大白蝦100公克、美白菇30公克
調味料：水1000公克、鹽1小匙、酒10大匙、胡椒粉1小匙、糖1大匙
沾醬：辣豆腐乳3大匙、酒3大匙、糖1大匙
作法：
- 大黃瓜切塊，備用。
- 鍋中加入水煮沸放入羊肉塊汆燙去出血水撈起，備用。
- 羊肉爐沾醬拌勻，備用。
- 鍋中放入羊肉塊、熟地、當歸、紅棗、川芎、肉桂、羊肉塊、 調味料煮至熟成，備用。
- 鍋中放入羊肉塊，大黃瓜、金針菇、高麗菜、大白蝦、美白菇、滷羊肉湯煮至熟成即可盛盤，食用時沾上醬汁即完成。
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