鯖魚燒雞.jfif

材料：雞腿肉400公克、鯖魚200公克、薑片20公克、蒜片20公克、辣椒片10公克、初朵菇片20公克

 

醃料：醬油1大匙、米酒1大匙、全蛋液1粒、糖1/4小匙、玉米粉1大匙

 

調味料：醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水200㏄

 

作法：

  1. 鯖魚切花刀，備用。

  2. 將雞腿肉切塊，備用。

  3. 取ㄧ容器放入雞腿肉、醃料醃至入味，放入鍋中煎至熟成撈起，備用。

  4. 鍋中加入1大匙油，爆香蒜片、辣椒片、薑片、初朵菇片，加入雞腿肉、調味料、鯖魚燒至入味，拌炒均勻即可盛盤。
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