材料：
洋芋200公克、番茄2粒、鱸魚400克、薑片30公克、香菇5朵、蔥段20公克、蒜苗花20公克、水1000㏄。
洋芋200公克、番茄2粒、鱸魚400克、薑片30公克、香菇5朵、蔥段20公克、蒜苗花20公克、水1000㏄。
調味料：
鹽1大匙、酒1大匙、糖1小匙、白胡椒粉1/4小匙。
鹽1大匙、酒1大匙、糖1小匙、白胡椒粉1/4小匙。
作法：
- 洋芋去皮切滾刀塊、番茄切塊、鱸魚切塊、香菇1開2，備用。
- 起鍋加入水煮沸汆燙鱸魚後，撈起備用。
- 鍋中加入沙拉油爆香薑片、蔥段、香菇，加入所有材料、水及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘，開蓋撒上蒜苗花即可盛盤。
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