材料：
鴨血1塊、豆腐1塊、薑末20公克、蔥花10公克、蒜末20公克、洋地瓜200公克、花椒粒5公克、水500㏄、絞肉100公克、金針菇100公克。
鴨血1塊、豆腐1塊、薑末20公克、蔥花10公克、蒜末20公克、洋地瓜200公克、花椒粒5公克、水500㏄、絞肉100公克、金針菇100公克。
調味料：
辣椒醬2大匙、糖1大匙、醬油1大匙、辣油1大匙、鹽1小匙。
辣椒醬2大匙、糖1大匙、醬油1大匙、辣油1大匙、鹽1小匙。
作法：
- 鴨血、豆腐、洋地瓜切小丁，金針菇切同小丁大小的小段，備用。
- 鍋中加入水煮滾，放入豆腐、鴨血汆燙撈起，備用。
- 起鍋依序爆香花椒粒、蒜末和薑末、辣椒醬，加入水、洋地瓜、金針菇及醬油、鹽、糖、豆腐、鴨血燒至入味，此時可試味道再依個人喜好增添調味料，以太白粉水勾芡，淋上辣油撒上蔥花即可。
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