材料：
白帶魚300公克、荸薺8粒、木耳150公克、薑20公克、蒜苗末20公克、水1000㏄。
白帶魚300公克、荸薺8粒、木耳150公克、薑20公克、蒜苗末20公克、水1000㏄。
調味料：
鹽1大匙、糖1大匙、酒2大匙。
鹽1大匙、糖1大匙、酒2大匙。
作法：
- 荸薺洗淨去皮，木耳切片，薑切片，備用。白帶魚表面切十字花刀，備用。
- 鍋中加入少許油，放入白帶魚煎香，加入薑片、荸薺、木耳、水及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘。
- 開蓋撒上蒜苗末，即可盛盤。
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