材料：
白蝦300公克、蒜頭30公克、蔥花10公克、話梅1粒、水100㏄、冬粉1把。
白蝦300公克、蒜頭30公克、蔥花10公克、話梅1粒、水100㏄、冬粉1把。
調味料：
醬油2大匙、酒1大匙、水100㏄、醬油膏3大匙、味醂2大匙、糖1小匙。
醬油2大匙、酒1大匙、水100㏄、醬油膏3大匙、味醂2大匙、糖1小匙。
作法：
- 將白蝦對切去腸泥，冬粉泡軟剪成段，蒜頭磨成泥，備用
- 取一容器放入蒜泥、話梅、所有調味料拌勻即成蒜泥汁，備用。
- 起鍋加入冬粉、白蝦淋上蒜泥汁後，水沿鍋邊加入使之可均勻的散佈於鍋底，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘至熟，取出排盤撒上蔥花即可。
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