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材料：
魚漿300公克、蛋白30公克、洋地瓜100公克、芹菜末10公克、紅蘿蔔末10公克、高湯250cc、水100cc、香油少許。
魚漿300公克、蛋白30公克、洋地瓜100公克、芹菜末10公克、紅蘿蔔末10公克、高湯250cc、水100cc、香油少許。
調味料：
鹽1/4小匙、糖少許、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水1大匙、蛋白10公克。
鹽1/4小匙、糖少許、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、水1大匙、蛋白10公克。
作法：
- 取一容器放入魚漿及調味料A拌勻備用洋地瓜切丁備用。
- 起鍋加入3碗水，開大火煮滾，用漏網放上魚漿作成魚米，待魚米浮起，即可撈起備用。
- 起鍋加入高湯及水，加入洋地瓜、紅蘿蔔末，加入魚米煮滾，以太白粉水勾芡撒上芹菜末及滴入香油即可起鍋。
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