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海鮮粄條

 

材料：鮮蝦6隻、蛤蜊1斤、粄條適量、韭黃1把、辣椒1/2條、蒜頭3顆

 

調味料：醬油膏1大匙、味霖1大匙、米酒1大匙、高湯1杯、白胡椒粉適量

 

作法：

  1. 鍋中加入少許油，蝦子煎香，透抽先半熟起鍋。

  2. 蒜頭拉成末下鍋。

  3. 調味料下鍋。

  4. 粄條、韭黃入鍋，擺上蝦子及蛤蜊。

  5. 冒煙2分鐘拌一拌
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