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材料：腐皮100公克、雪菜200公克、金針菇50公克、絞肉20公克、蒜10公克、薑10公克、辣椒10公克、麵粉50公克
調味料：鹽少許、酒1大匙、糖少許
作法：
- 雪菜、金針菇、絞肉、蔥、薑、辣椒切末，備用。
- 鍋中放入1大匙葡萄籽油，爆香蒜、辣椒、薑、絞肉，放入雪菜、金針菇、調味料拌炒均勻，撈起備用。
- 腐皮包入炒料，裹上麵粉放入鍋中煎至定型，即可盛盤。
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