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材料：紅蘿蔔400公克、皮蛋1粒、鹹蛋1粒、蒜末10公克、 辣椒末10公克、蔥花20公克
調味料：糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水100㏄、鹽少許
作法：
- 皮蛋蒸熟去殼切小丁，鹹蛋去殼切末，紅蘿蔔切一口大小，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入紅蘿蔔蒸煮至熟撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙橄欖油，放入鹹蛋炒至起泡，加入紅蘿蔔、皮蛋、蒜末、辣椒末、蔥花及調味料拌炒均勻即可盛盤
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