白精靈四季豆

材料：四季豆300公克、荸薺100公克、薑末20公克、紅蘿蔔末20公克、白精靈菇100公克、香油2大匙

 

調味料：醬油1小匙、糖1/4小匙、鹽少許

 

作法：

  1. 將四季豆去筋膜切斜刀，荸薺切末，備用。

  2. 起鍋加入2大匙香油，爆香薑末、荸薺末、紅蘿蔔末炒至香氣出來，加入調味料，加入四季豆拌炒均勻，即可盛盤。

 

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