小魚辣椒

材料：小魚乾300公克、蒜苗花20公克、辣椒100公克、蒜末10公克、洋蔥丁50公克

 

調味料：醬油1大匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、豆豉1大匙

 

作法：

  1. 辣椒切末，備用。

  2. 鍋中加入2大匙油，放入小魚乾，煎至酥脆取出，備用。

  3. 原鍋加入蒜末、辣椒末、洋蔥丁爆香，加入小魚乾、調味料燒至入味，放入蒜苗花、拌炒均勻即可盛盤。
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