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材料：雞腿肉200公克、手工麵300公克、蔥20公克
醃料：醬油1大匙、米酒1大匙、麻辣醬1/4小匙、糖1/4小匙
調味料：麻辣醬1小匙、醬油1大匙、高湯300公克、米酒1大匙
作法：
- 蔥切蔥花，備用。
- 取一容器放入雞腿，加入醃料醃製入味，備用。
- 鍋中放入水煮沸，放入手工麵煮至熟成，撈起放入盤中，備用。
- 鍋中放入雞腿肉煎至熟成，取出切塊，放入手工麵上，備用。
- 鍋中放入高湯煮沸，加入醬油、米酒調味，淋於手工麵上，再灑上麻辣醬、香拌醬和蔥花，即完成。
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