筍絲韭菜

材料：韭菜300公克、筍絲50公克、薑絲10公克、枸杞10公克、蛋黃1粒、梅花肉絲100公克

 

調味料：豆豉1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、米酒1大匙

 

作法：

  1. 韭菜切段，筍切絲，備用。

  2. 鍋中加入水煮沸，加入筍絲汆燙至熟撈起，備用。

  3. 鍋中加入1大匙油，放入筍絲、薑絲、梅花肉絲爆香加入調味料、枸杞、韭菜拌炒均勻即可盛盤上放蛋黃即完成。

 

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