材料：鵝腸200公克、酸筍20公克、薑50公克、蔥30公克、茭白筍絲100公克、辣椒絲5公克
調味料：米酒2大匙、鹽少許
作法：蘋果淳2大匙、鹽1/4小匙、糖少許、米酒1大匙、胡椒粉少許、香油1大匙
- 鵝腸洗淨切段，備用。
- 酸筍、薑、蔥切絲，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入鵝腸汆燙撈起，備用。
- 鍋中放入1大匙油，爆香薑絲，放入鵝腸、酸筍、蔥絲、茭白筍、調味料拌炒均勻即可盛盤。
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