荸薺蘑菇

材料：蘑菇300公克、荸薺100公克、薑末10公克、紅蘿蔔20公克、四季豆末20公克

 

調味料：醬油1大匙、米酒1大匙、糖1/4大匙、鹽1/4小匙、水100㏄

 

作法：

  1. 紅蘿蔔切末、荸薺切末、蘑菇去蒂頭，備用。

  2. 起鍋加入1大匙油，爆香薑末、荸薺末、蘑菇炒至香氣出來，加入調味料、紅蘿蔔末炒至湯汁收乾，加入四季豆末拌炒均勻，即可盛盤。
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