材料：牛肋條5條、紅蘿蔔2條、紅酒２00cc、蒜頭10顆、洋蔥1顆、蕃茄粒罐頭1罐、長棍法國麵包數片、奶油20g、月桂葉1片
醃料：鹽巴、黑胡椒適量
作法：
- 牛肋條切段加入少許鹽巴、黑胡椒醃漬5分鐘備用，蒜頭、洋蔥拉碎、紅蘿蔔切滾刀備用。
- 熱鍋至出現水珠，將牛肉入鍋煎至兩面金黃，不要煎熟，奶油由鍋邊滑入，夾起備用。
- 接著放入蒜頭碎炒香，再加入洋蔥碎拌炒至透明，及月桂葉，倒入蕃茄粒罐頭(拉碎)，隨即放入紅蘿蔔及肉、淋上紅酒煮至蒸發。
- 蓋上壓力鍋蓋上升兩條線後，轉小火計時3分鐘。
- 待洩壓再打開鍋蓋。
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