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材料：蛋豆腐1盒、梅干菜100公克、紅蘿蔔30公克、乾香菇3朵、蔥花10公克、蒜末10公克、肉絲50
調味料：鹽2大匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙
作法：
- 蛋豆腐切成12塊、梅干菜洗淨切碎、紅蘿蔔切片、乾香菇切片，備用。
- 鍋中加入少許油，放入豆腐煎至兩面金黃，備用。
- 起鍋爆香蒜末、肉絲，加入梅干菜、醬油、水及所有調味料，加入豆腐、紅蘿蔔片、乾香菇煮至湯汁收乾，芶少許芡汁即盛盤，上放入蔥花即可。
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