材料：高麗菜300公克、紅蘿蔔100公克、竹筍100公克、木耳100公克、蛋2顆、薑20公克
調味料：鹽少許、胡椒粉少許、香油少許、蓮藕粉少許
作法：
- 高麗菜、薑切絲、紅蘿蔔、竹筍、木耳切絲汆燙，備用。
- 起鍋爆香薑絲放入高麗菜絲，炒軟下做法2，紅蘿蔔、竹筍、木耳、調味料拌炒均取出放涼，備用。
- 蛋打散加入蓮藕粉，熱鍋抹油將蛋液煎成蛋皮取出，備用。
- 鋪蛋皮放上作法2捲起用保鮮膜包起、牙籤戳洞，備用。
- 起蒸鍋放入做法4的蛋皮捲，大火蒸5分鐘取出，切一口大小擺盤即完成。
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