材料：牛茄子300公克、絞肉100公克、洋蔥末50公克、蒜末30公克、起士絲100公克、巴西里末5公克
調味料：蘋果淳1小匙、義大利綜合香料1小匙、迷迭香1小匙、鹽少許、黑胡椒粒1小匙、水150㏄
作法：
- 牛茄子對切，中心挖空，備用。
- 鍋中加入1大匙油，爆香絞肉炒至酥脆狀取出，備用。
- 原鍋中加入1大匙油，放入茄子煎上色，加入洋蔥末、蒜末、調味料、絞肉燒至入味，放入牛茄子內，撒上起士絲，蓋上鍋蓋燜至起士溶化，撒上巴西里末即完成。
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