材料：排骨200公克、手工麵200公克、小白菜30公克、蔥花20公克、油蔥酥10公克
醃料：醬油1大匙、五香粉1/4小匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、地瓜粉100公克
調味料：高湯500CC、鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙
作法：
- 排骨加入醃料醃至入味，備用。
- 起油鍋放入排骨炸至酥脆，撈起備用。
- 蒸鍋中放入容器，加入炸好排骨，調味料蒸至軟化，備用。
- 起水鍋，加入手工麵汆燙至熟，撈起，放入青菜汆燙至熟，撈起。
- 將手工麵放入碗中，加入蒸好之排骨酥、青菜、蔥花即完成。
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