材料：大腸頭300克、豬肚300克，蒜頭100克、薑100克、蔥70克、九層塔30克、辣椒70克
調味料：醬油1大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1大匙、花椒10克、八角少許
作法：
- 將大腸頭洗淨加入花椒、八角、蔥、薑、醬油滷製軟上色切成條狀，將豬肚川燙、洗淨去油質，鍋中加入八角、薑、水，滷製軟後切成條狀。
- 蔥切蔥段，薑切片狀，辣椒對切斜片，九層塔清洗剝葉。
- 起油鍋，將大腸、豬肚炸至上色脆皮後加入蒜頭、薑片一同炸上色瀝乾取出。
- 鍋中加入麻油及調味料，混合拌炒所有食材，起鍋後加入九層塔。
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