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材料：雞腸100公克、雞心100公克、雞胗100公克、雞肝100公克、蔥段300公克、辣椒片20公克、蒜片30公克、薑片10公克
調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙
作法：
- 雞腸切段、雞心對切、雞胗切片、雞肝切片，備用。
- 鍋中加入水煮沸，加入雞腸、雞心、雞胗、雞肝汆燙，撈起備用。
- 鍋中放入1大匙油爆香蔥段、辣椒片、蒜片、薑片，放入下水、調味料，拌炒均勻即可盛盤。
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