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材料：鱸魚1尾、竹筍1隻、初朵菇4朵、蒜頭50克、辣椒40克、蔥30克、洋蔥50克
調味料：醬油2大匙、糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、蓮藕粉30克、烏醋1小匙、水400克、米酒30克
作法：
- 將鱸魚洗淨去鰓鱗劃刀，竹筍切片狀，初朵菇泡水切片狀、辣椒切片狀、蔥切蔥段、洋蔥切片狀。
- 鱸魚醃製去腥，鍋中加入少許油放入鱸魚及蒜頭煎至表面金黃。
- 鍋中加入蔥，洋蔥爆香，依序放入竹筍，初朵菇、水及所有調味料食材熬煮。
- 鱸魚熟成後加入少許蓮藕粉水勾芡即可。
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