米皮卷肉絲

材料：肉絲300公克、小黃瓜150公克、蒜末10公克、越式米皮6張

 

醃料：醬油1小匙、糖1小匙、米酒1大匙、蓮藕粉1大匙、水1大匙、全蛋液1大匙

 

調味料：醬油1大匙、糖1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水200㏄、甜麵醬3大匙

 

作法：

  1. 小黃瓜切絲泡水瀝乾放入盤中備用、肉絲醃入醃料拌勻備用。

  2. 鍋中加2大匙油加入醃好之肉絲拌炒至熟取出備用。

  3. 鍋中加入油爆香蒜末，加入調味料及肉絲拌炒均勻，備用。

  4. 炒好之肉絲用越式米皮包起即完成。

 

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