材料：鴨血1塊、豆腐1塊、薑末20公克、蔥花10公克、蒜末20公克、牛絞肉200公克、花椒粒5公克、水500㏄
調味料：辣椒醬2大匙、糖1大匙、醬油1大匙、辣油1大匙、米酒1大匙、鹽1小匙
作法：
- 鴨血切小丁、豆腐切小丁，備用。
- 鍋中加入水，放入鹽、豆腐、鴨血川燙撈起，備用。
- 起鍋爆香蒜末、薑末、花椒粒、辣椒醬、牛絞肉，加入水及所有調味料，加入豆腐、鴨血燒至入味，加入蓮藕粉水芶芡即可盛盤，上放入蔥花即可。
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