香辣雞腿

材料：去骨雞腿2隻、竹筍條200公克、蔥段10公克、蒜片10公克、辣椒條20公克、香菇條20公克

 

醃料：醬油1/4小匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、蓮藕粉1大匙

 

調味料：辣椒醬2大匙、糖1/4小匙、醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水150㏄

 

作法：

  1. 雞腿切條狀，醃入醃料，備用。

  2. 鍋中加入2大匙油，放入醃好之雞腿煎至金黃色，備用。

  3. 原鍋加入1大匙油，爆香蒜片、蔥段、竹筍條、辣椒條、香菇條，加入調味料、雞腿拌炒均勻，即可盛盤。

 

 

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