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油蔥皮蛋地瓜葉

材料：地瓜葉500公克、皮蛋2粒、蔥段20公克、蒜末10公克、油蔥酥20公克

 

調味料：糖1/4大匙、醬油2大匙、米酒1大匙、水50㏄

 

作法：

  1. 地瓜葉洗淨去梗、皮蛋煮熟切小丁，備用。

  2. 起鍋加入沙拉油爆香蒜末、蔥段、油蔥酥，加入調味料、地瓜葉、皮蛋拌炒均勻即可盛盤。

 

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