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材料：海茸300公克、碧玉筍200公克、蒜末10公克、薑末10公克、蔥段10公克、辣椒末10公克、九層塔5公克、蔥香油1大匙
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙、糖1/4小匙、豆豉1大匙、水100㏄
作法：
- 海茸切3公分長條洗淨、碧玉筍切片、九層塔洗淨，備用。
- 起鍋加入油爆香蔥段、薑末、蒜末、辣椒末後，加入調味料、碧玉筍片、海茸炒至湯汁收乾加入九層塔、蔥、香油拌炒均勻即完成。
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