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材料：丁香魚300公克、蔥末10公克、辣椒10公克、蒜頭酥10公克、鹹蛋黃1粒
調味料：鹽少許、糖少許、胡椒粉少許
作法：
- 切末，備用。
- 黃放入鍋中蒸熟取出切成末，備用。
- 鍋放入丁香魚炸至酥脆撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄籽油，爆香鹹蛋黃加入丁香魚、蔥末、辣椒末、蒜頭酥及調味料，拌炒均勻即可盛盤。
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