材料：大腸頭200公克、蔥段10公克、薑片10公克、蒜片10公克、辣椒片10公克、鴨血100公克、蒜苗100公克、酸菜50公克
調味料：辣椒醬2大匙、麻辣醬1大匙、酒1大匙、醬油1大匙、水500cc、糖1/4小匙
作法：
- 鴨血切塊、蒜苗切片、酸菜切末，備用。
- 大腸頭煮爛切段，備用。
- 鍋中放入大腸頭、鴨血、酸菜汆燙撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙油爆香辣椒醬、蔥段、薑片、蒜片、辣椒片加入調味料、大腸頭、鴨血、酸菜煮至入味，放入蒜苗即完成。
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