材料：絞肉300公克、老豆腐100公克、薑末10公克、荸薺末30公克、蔥末10公克、香菜10公克、大白菜300公克、八角5公克、饅頭少許
醃料：醬油1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液2大匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油3大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水500㏄
作法：
- 取一容器放入絞肉、老豆腐、薑末、荸薺末、蔥末、饅頭，加入醃料拌勻，備用。
- 用手將絞肉擠成丸狀，備用。
- 鍋中加入2大匙油，放入丸子炸至金黃加入調味料、大白菜、八角燒煮至入味，撒上香菜即完成。
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