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材料：赤鯮魚400公克、蔥20公克、薑20公克、辣椒10公克、蒜10公克、初朵菇50公克
調味料：水300cc、醬油1大匙、酒1大匙、糖1小匙、醬油膏1大匙、胡椒粉1/4小匙
作法：
- 赤鯮魚洗淨切花刀，備用。
- 蔥切段，薑、辣椒、蒜切片，備用。
- 鍋中加入油，放入赤鯮魚煎至金黃，備用。
- 鍋中爆香薑片、蒜片、蔥段、初朵菇片、調味料，放入赤鯮魚燒至入味即可盛盤。
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